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LA TRATTORIA DA GIOVANNA RICONOSCIUTA 'BOTTEGA STORICA'

 
LA TRATTORIA DA GIOVANNA  RICONOSCIUTA
Mercoledì 31 maggio la trattoria Da Giovanna di Riolo Terme è stata iscritta al n°1 dell'Albo Comunale di Riolo Terme delle Botteghe e dei Mercati storici del Comune di Riolo Terme con titolo ad esporre il relativo marchio distintivo di “Bottega Storica dell'Emilia-Romagna”.
L'attività di trattoria, nel Centro Storico di Riolo Terme, in Via Garibaldi n. 13, è stata avviata il 21/06/1965 dalla Sig.ra Fabbri Giovanna (nato a Casola Valsenio il 09/02/1923).
All'epoca il locale si chiamava Trattoria Terme e sin da allora è sempre stata gestita a conduzione familiare dalla Sig.ra Giovanna con il marito Conti Giuseppe.
Nel tempo, a seguito del prematuro decesso della Sig.ra Giovanna, l'attività è stata conferita nella società costituita dal marito Conti Giuseppe e dalla figlia Cherubina, con insegna Trattoria Da Giovanna.
Sono entrati a far parte dell'organico anche il marito della Sig.ra Cherubina, Quarneti Agostino (detto Loris) e la figlia Francesca.
Il locale ha sempre mantenuto la connotazione di tipica trattoria con cucina della tradizione romagnola e utilizzo di materie prime e prodotti provenienti dal territorio, tra cui lo Scalogno di Romagna I.G.P. che la trattoria utilizza in diverse preparazioni.
La pasta fatta in casa, le grigliate di carne e i dolci di propria produzione sono l'eccellenza del locale e l'atmosfera è quella tipica casalinga.
I vini provengono da produzioni locali, principalmente dalle cantine dei colli romagnoli, tra cui diverse cantine i cui vitigni si trovano tra le colline del Parco della Vena del Gesso Romagnola (Albana e Sangiovese di Romagna).
Il locale si trova nelle adiacenze delle mura storiche del Borgo medioevale di Riolo Terme, a pochi passi dalla centralissima Piazza Mazzanti in cui sorge la Rocca Sforzesca ed è raggiungibile esclusivamente a piedi.
La struttura risale agli anni cinquanta e ha mantenuto le caratteristiche volte ad arco incastonate nelle pareti e una splendida parete in pietra che incornicia la sala.
 
Il locale è stato ristrutturato circa 15 anni fa, sotto la direzione del Geom. Gianmarco Calderoni di Riolo Terme, e sono stati messi in evidenza gli elementi architettonici sopra descritti ed è stata realizzata l'insegna di esercizio con un “murales” ideato e dipinto dalla affermata artista, pittrice e scultrice, Daniela Romagnoli di Riolo Terme.
L'attività negli anni ha conservato le caratteristiche della classica impresa di famiglia, tramandando alla terza generazione la tradizione della cucina romagnola, le sue specialità e le ricette tipiche.
La consegna della targa Bottega Storica alla sig.ra Conti Cherubina è stata effettuata ieri sera, dal Sindaco dell'Unione dei Comuni della Romagna Faentina Dott. Giovanni Malpezzi, dal Sindaco di Riolo Terme e dal Direttore della Confcommercio Imprese per l'Italia di Faenza Dott. Francesco Carugati.

Faenza, 1 giugno 2017
                                              
CONFCOMMERCIO ASCOM FAENZA
 

01-06-2017